Æ÷½ºÅØ¡¤°æºÏ´ë, Á¡¸· Á¢Âø¼º ³ª³ëÀÔÀÚ È°¿ë ÈíÀÔÇü Æó¾Ï Ä¡·áÁ¦ °³¹ß
±¹³» ¿¬±¸ÁøÀÌ È«ÇÕ¿¡¼ À¯·¡ÇÑ Á¢Âø´Ü¹éÁúÀ» È°¿ëÇØ Æó¾Ï Ä¡·á¿ë ÈíÀÔÇü »ýü ³ª³ëÀÔÀÚ¸¦ °³¹ßÇß´Ù. Æ÷½ºÅØ(Æ÷Ç×°ø´ë)Àº ÈÇаøÇаú¡¤À¶ÇÕ´ëÇпø(ÀÇ°øÇÐÀü°ø) Â÷ÇüÁØ ±³¼ö, ÈÇаøÇаú Á¤¿¬¼ö ¹Ú»ç ¿¬±¸ÆÀÀº °æºÏ´ë ÷´Ü±â¼úÀ¶ÇÕ´ëÇÐ ÀÇ»ý¸íÀ¶ÇÕ°øÇаú Á¶À±±â ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀ°ú °øµ¿À¸·Î ¿¬±¸¸¦ ÁøÇàÇØ È«ÇÕ¿¡¼ À¯·¡ÇÑ Á¢Âø´Ü¹éÁúÀ» È°¿ëÇÑ Æó¾Ï Ä¡·á¿ë ÈíÀÔÇü »ýü ³ª³ëÀÔÀÚ¸¦ °³¹ßÇß´Ù°í 2ÀÏ ¹àÇû´Ù. | Â÷ÇüÁØ ±³¼ö(¿ÞÂʺÎÅÍ), ÈÇаøÇаú Á¤¿¬¼ö ¹Ú»ç, Á¶À±±â ±³¼ö | Æó¾ÏÀº ¼¼°è¿¡¼ °¡Àå Ä¡¸íÀûÀÎ ¾Ï Áß Çϳª·Î, Çѱ¹¿¡¼µµ ¾Ï ¹ß»ý·ü »óÀ§±Ç¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù. ƯÈ÷, Àüü Æó¾Ï Áß 85%¸¦ Â÷ÁöÇÏ´Â ºñ¼Ò¼¼Æ÷ Æó¾ÏÀº Ãʱ⿡ ¹ß°ßÇϱ⠾î·Á¿ö Ä¡·á°¡ ±î´Ù·Ó´Ù. Æó¾ÏÀº Å©°Ô ¼Ò¼¼Æ÷¼º Æó¾Ï°ú ºñ¼Ò¼¼Æ÷¼º Æó¾ÏÀ¸·Î ±¸ºÐµÈ´Ù. ºñ¼Ò¼¼Æ÷Æó¾ÏÀº ºñ±³Àû ¾Ï¼¼Æ÷°¡ Å©°í ¼±¾Ï, ÆíÆò»óÇǼ¼Æ÷¾Ï, ´ë¼¼Æ÷¾Ï µî À¯ÇüÀÌ ´Ù¾çÇÏ´Ù. °¢ À¯ÇüÀÇ ºÐÀÚÀû Ư¼º Â÷ÀÌ·Î ÀÎÇØ È¿À²¼º°ú ¸ÂÃãÇü Ä¡·á¿¡ ¾î·Á¿òÀÌ Á¸ÀçÇÑ´Ù. ±âÁ¸ Ç×¾ÏÁ¦´Â ÀϹÝÀûÀ¸·Î Á¤¸ÆÁֻ縦 ÅëÇØ Àü½Å¿¡ Åõ¿©µÅ ¾Ï¼¼Æ÷»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Á¤»ó Á¶Á÷±îÁö ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡¸é¼ ½É°¢ÇÑ ºÎÀÛ¿ëÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Â ¸¸Å ÃÖ±Ù Æó¿¡ ¾à¹°À» Á÷Á¢ Àü´ÞÇÏ´Â ¡®ÈíÀÔÇü Ä¡·á¹ý¡¯ÀÌ ¶°¿À¸£°í ÀÖÁö¸¸, ÆóÀÇ Á¡¸· À庮°ú ¸é¿ª¼¼Æ÷°¡ ¾à¹° Àü´ÞÀ» ¹æÇØÇØ È¿°úÀûÀÎ Ä¡·á°¡ ¾î·Á¿ü´Ù. | ¿¬±¸À̹ÌÁö. Æ÷½ºÅØ Á¦°ø | À̹ø ¿¬±¸¿¡¼ ¿¬±¸ÆÀÀº ¼öÁß Á¢Âø·ÂÀÌ °ÇÑ È«ÇÕ Á¢Âø´Ü¹éÁúÀ» È°¿ë, Æó¾Ï Ä¡·á¿¡ ÀûÇÕÇÑ Á¡¸· Á¢Âø¼º ³ª³ëÀÔÀÚ¸¦ ¼³°èÇß´Ù. ƯÈ÷, ¿¬±¸ÆÀÀº ¡®»êÈ¡¤È¯¿ø ¹ÝÀÀ¼º¡¯À» °¡Áø ¡®Á·»ç´Ü¹éÁú 6Çü(fp-6)¡¯¿¡¼ ¿µ°¨À» ¹Þ¾Æ ¡®Á·»ç´Ü¹éÁú 1Çü(fp-1)¡¯¿¡ ½Ã½ºÅ×ÀÎ(cysteine)À» Ãß°¡ÇØ °ÇÑ Á¢Âø·ÂÀ» À¯ÁöÇϸç Æó¾Ï ¹Ì¼¼È¯°æ¿¡¼ ¾à¹°À» ¼±ÅÃÀûÀ¸·Î ¹æÃâÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Çß´Ù. ÀÌ ÀÔÀÚ´Â Æó¾Ï ¼¼Æ÷ ÁÖº¯ÀÇ È¯¿ø ȯ°æ¿¡¼´Â ¾à¹°À» ¹æÃâÇØ Ä¡·á È¿°ú¸¦ ³ôÀÌ°í, Á¤»ó Á¶Á÷¿¡¼´Â ¹æÃâÀ» ¾ïÁ¦ÇØ ºÎÀÛ¿ëÀ» ÃÖ¼ÒÈÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ, È«ÇÕ ´Ü¹éÁúÀÌ °¡Áø »ýüÀûÇÕ¼º°ú »ýºÐÇؼº, ¸é¿ª ÀûÇÕ¼º ´öºÐ¿¡ ¾ÈÀü¼ºÀ» È®º¸ÇÏ´Â µî Ç׾Ϲ°ÁúÀÇ Ã¼·ù½Ã°£À» ȹ±âÀûÀ¸·Î ´Ã¸®´Â µ¥ ¼º°øÇß´Ù. Æó¾Ï µ¿¹° ¸ðµ¨ ½ÇÇè¿¡¼ ¿¬±¸ÆÀÀÌ °³¹ßÇÑ ³ª³ëÀÔÀÚ¿Í ±× ¾È¿¡ ´ã±ä Ç×¾ÏÁ¦´Â '³×ºæ¶óÀÌÀú'¸¦ ÅëÇØ Æó·Î À̵¿ÇÑ µÚ Á¡¸·¿¡ ¿À·§µ¿¾È ¸Ó¹°¸ç ¾Ï¼¼Æ÷ÀÇ ÀüÀÌ¿Í Ä§À±À» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â µ¥ È¿°ú¸¦ ³ªÅ¸³Â´Ù. ³×ºæ¶óÀÌÀú´Â ¾×ü ¾à¹°À» ¹Ì¼¼ÇÑ ÀÔÀÚ·Î º¯È¯ÇØ ÈíÀÔÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï µ½´Â ÀÇ·á±â±â·Î ÁַΠȣÈí±â ÁúȯÀ» Ä¡·áÇÒ ¶§ »ç¿ëµÇ¸ç, ¾à¹°ÀÌ Æó³ª ±âµµ¿¡ Á÷Á¢ Àü´ÞµÇµµ·Ï µµ¿ÍÁØ´Ù. ƯÈ÷, ÀÌ ±â¼úÀº ȯÀÚ°¡ º´¿ø¿¡ °¡Áö ¾Ê°íµµ ¼Õ½±°Ô ¾à¹°ÈíÀÔÀ» ÅëÇØ ÀÚ°¡ Åõ¿©ÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ Æó¾Ï Ä¡·áÀÇ Á¢±Ù¼ºÀ» ³ôÀÌ°í »îÀÇ ÁúÀ» °³¼±ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀáÀç·ÂÀÌ ÀÖ´Ù. Â÷ÇüÁØ ±³¼ö´Â ¡°¿¬±¸ÆÀÀÇ ±â¼úÀº Æó¾Ï Ä¡·áÀÇ Á¤¹Ð¼º°ú È¿À²¼ºÀ» Çâ»óÇÏ´Â µ¿½Ã¿¡ ȯÀÚÀÇ »îÀÇ ÁúÀ» ³ôÀÌ´Â µ¥ Å©°Ô ±â¿©ÇÒ °Í¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù. ÇÑÆí, ÀÌ ¿¬±¸´Â »ýüÀç·á ºÐ¾ß ÃÖ°í ±¹Á¦ÇмúÁöÀÎ ¡®¹ÙÀÌ¿À¸ÓÅ͸®¾óÁ¿¡ ÃÖ±Ù ¿Â¶óÀο¡ ½Ç·È´Ù. Çѱ¹¿¬±¸Àç´Ü Áß°ß¿¬±¸»ç¾÷, º¸°Çº¹ÁöºÎ Ä¡ÀÇÇÐÀÇ·á±â¼ú¿¬±¸°³¹ß»ç¾÷°ú ¹üºÎó Àç»ýÀÇ·á±â¼ú°³¹ß»ç¾÷ÀÇ Áö¿øÀ» ¹Þ¾Æ ¼öÇàµÆ´Ù. Æ÷Ç×=ÀÌ¿µ±Õ ±âÀÚ lyg0203@segye.com
| <º» ÄÜÅÙÃ÷ÀÇ ÀúÀÛ±Ç ¹× ¹ýÀû Ã¥ÀÓÀº ¼¼°èÀϺ¸(www.segye.com)¿¡ ÀÖÀ¸¸ç, »Ë»Ñ´Â Á¦ÈÞ¸¦ ÅëÇØ Á¦°øÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.>
|
|