경기 하남시(시장 이현재)가 흑백요리사급의 창의적인 레시피로 심뇌혈관질환을 예방할 수 있는 요리를 배우는 ‘고혈압·당뇨병 건강요리교실’(이하 고·당 건강요리교실)을 열며 시민들로부터 큰 호응을 얻었다.
22일 하남시에 따르면 시는 지난 21일 미사보건센터 조리실습실에서 대한민국 조리기능장인 정인영 우송정보대 마스터쉐프과 교수를 초청해 ▲제철 재료와 음식의 보관법 ▲고혈압·당뇨병 질환 관리를 위한 저염·저열량 요리법 ▲생활 속 영양 관리 비법 노하우를 전수하는 고·당 요리교실을 개최했다.
고·당 건강요리교실은 심뇌혈관질환 발생 예방을 위한 고혈압·당뇨병 맞춤형 요리 비법 전수하기 위한 프로그램이다.
이날 참여자들은 안전사고 예방 교육을 받은 뒤 2시간 동안 4조(조별 2명)로 나뉘어 실습을 진행했다.
참여자들은 정인영 교수의 요리 시연을 감상한 후 직접 재료를 다듬고 조리해 고혈압·당뇨병 맞춤형 요리인 ‘콩비지 찌개’와 ‘채소 들깨소스 무침’ 완성했다.
정인영 교수는 당뇨인 가족을 둔 사람으로서 책임감을 갖고 요리를 꾸준히 개발·교육하고 있다는 인생 스토리를 풀어내 수강생들의 공감을 얻었다.
이날 강좌를 수강한 한 시민은 “고혈압·당뇨병에 딱 맞춘 요리법을 알려주니 맛과 건강을 동시에 얻어서 좋았다”며 “고혈압과 당뇨병을 앓게 된 지 10년이 넘었지만, 건강식은 나와 잘 안 맞는다는 생각에 간편식만 찾았는데, 오늘은 교수님이 직접 연구하고 개발한 건강한 요리를 배워보니 아주 특별한 추억을 만들었고 다시 꼭 참여하고 싶다”고 말했다.
이현재 시장은 “고혈압·당뇨병 관리를 위해선 영양 관리 등 건강한 생활 습관을 형성하는 것이 매우 중요하다고 판단해 이에 대한 도움을 드리고자 ‘고·당 건강요리교실’을 운영하게 됐다”며 “하남시는 앞으로도 고혈압·당뇨병을 관리할 수 있는 환경을 구축할 수 있도록 다채로운 정책 지원사업을 펼쳐나가겠다”고 강조했다.
한편 하남시보건소는 조리실습실을 갖춘 미사보건센터를 활용해 매년 4회 프로그램을 운영해 시민들이 만족하는 업그레이드 건강 요리를 지속적으로 선보일 예정이다.
또한 더욱 많은 시민이 강좌를 활용할 수 있도록 유튜브 채널인 ‘하남고당TV’에 건강요리교실 자료를 꾸준히 게재한다는 방침이다.
고·당 건강요리교실 참여를 원하는 시민은 하남시 고혈압·당뇨병 등록교육센터를 통해 관련 교육 및 건강상담 등을 문의할 수 있다.
하남=이종구 기자 9155ing@asiae.co.kr
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