‘흑백요리사’ 열풍…“침체된 업계, 활력소 역할”
최근 인기리 방영중인 프로그램 '흑백요리사'의 셰프들이 큰 관심을 받고 있다.
침체된 외식업계에 활력소 역할을 하고 있다는 분석도 나왔다.
 | | 넷플릭스 요리 경연 프로그램 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’에서 출연자가 편의점 상품을 활용해 만든 디저트. 유튜브 채널 ‘넷플릭스 코리아’ 캡처 |
캐치테이블은 프로그램 방송 후 주목받는 셰프와 식당들을 중심으로 식당 예약, 검색어 순위 등을 데이터로 분석했다고 7일 밝혔다.
흑백요리사 방송 이후 출연 셰프들이 운영하는 식당의 검색량과 예약 건수가 크게 증가했다.
흑백요리사 셰프 식당 검색량은 전주 대비 74배 상승했으며 식당 저장 수는 같은 기간 동안 1884%나 급증했다.
방송 후 예약 건수가 급증한 식당은 무려 4937.5%의 예약 증가율을 기록했다.
다만 해당 식당의 이름은 공개하지 않았다.
출연 셰프 식당 평균 예약 증가율도 약 148%를 기록하며 높은 관심을 끌고 있다.
흑백요리사 방송 직후 가장 주목받고 있는 매장은 최강록 셰프의 식당 '네오'로 캐치테이블 내 인기 검색어 순위 1위를 차지했다.
이어 2위 '도량', 3위 '트리드', 4위 '디핀', 5위 '쵸이닷'이 오르며 방송 출연 이후 셰프 식당에 대한 관심이 급상승하고 있는 것으로 나타났다.
흑백요리사 출연 셰프 식당들의 예약 순위 역시 흥미로운 경쟁 구도를 보여줬다.
 | | 흑백요리사 방송 출연 셰프 식당 트렌드. 캐치테이블 |
흑수저 셰프의 식당 중 예약이 가장 많이 증가한 곳은 '요리하는 돌아이'로 출연한 윤남노 셰프의 '디핀 옥수'였다.
'캠핑맨'으로 출연한 박재현 셰프의 '쇼니노', '고기깡패'로 출연한 데이비드 리 셰프의 '군몽' 등이 상위권에 올랐다.
백수저 셰프들이 운영하는 식당 중에서는 최현석 셰프의 '쵸이닷'과 '중앙감속기'가 1, 2위에 랭크되며 예약 증가율에서 두각을 나타냈다.
여경래 셰프의 '홍보각', 남정석 셰프의 '로컬릿' 등도 고객들의 뜨거운 반응을 받고 있다.
캐치테이블 측은 "경기불황으로 외식업계가 힘든 시기를 겪고 있는 가운데 이번 흑백요리사 열풍과 함께 다시금 활기를 되찾고 있는 분위기"라고 전했다.
한편 흑백요리사를 본 일부 중국인들이 "한국이 중국 문화를 훔쳐 가려 한다"며 억지 주장을 펼쳐 논란이 일고 있다.
새로운 회차가 공개될 때마다 화제를 얻고 있는데, 일부 중국인들이 한 장면을 두고 "한국이 중국 음식을 뺏어간다"며 조롱하고 있는 것이다.
3화에는 백수저 정지선 셰프가 '시래기 바쓰 흑초 강정'을 메뉴로 선보였는데, 이를 두고 중국 누리꾼들이 "한국이 중국 음식을 훔쳐 가려 한다"는 억지 주장을 펼치기 시작했다.
'바쓰'는 중국어로 '실을 뽑다'는 의미로, 설탕이나 물엿 등을 가열해 만든 시럽을 음식과 버무린 뒤 식히는 조리법이다.
졸인 설탕이 실처럼 길게 늘어나는 것이 특징으로, 정 셰프는 설탕을 길게 뽑는 공예 기술을 선보여 눈길을 끌었다.
일부 중국인들은 "한국인들이 (중식을) 한식이라 주장할 것" "한국이 훔치지 못하게 해야 한다" "한국은 고유 요리가 없냐"고 주장했다.
김현주 기자 hjk@segye.com
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