커피포럼 입니다.
원두 고를 때2
- 라코쿠구
- 등록일 2024-12-20 10:50
- 조회수 204
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파워링크 
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로스팅된 원두는 머신으로 사용할때는 1달정도
핸드드립으로 마실대는 일주일에서 15일정도 까지로 맛과향을 유지할수 있는 기간으로 봅니다. 원두는 너무 오래두시마시고 가능한 기한내에 드시는게 좋구요. 보관하실려면 원두상태로 보관하시고. 그라인더로 갈면 그때부터 산패때문에 향미가 다 날아갑니다. 원두는 플라스틱통에 보관하면 안되구요. 햇빛이 들지않는곳에 고무패킹달린 유리병에 보관하시면 됩니다. 커피는 기호음료라 여러가지 마셔보시고 . 선택하시면 됩니다. 아시아에서나는커피는 로부스타라고 해서 카페인이 많은 저가 품종이고. 브라질이나 아프리가 중남이 원두 드시면 맛과향이 좋을겁니다. |
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개인적으로 로스팅 후 2-3일 후숙 후 마시기 시작해서
최대 보름 정도 보관하는게 커피맛을 가장 맛나게 마시는게 아닐까 싶네요.
한 달 이렇게 보관하면 아무리 잘 보관해도
맛의 변질은 어쩔 수 없더라구요.
제일 좋은 방법은 적은 양을 구입해서 신선하게 마시고
또 구매하는게 가장 좋기는 합니다.
그래서 집 근처 로스터리 카페가 있으면 거기서 조금씩 자주
사먹는게 좋아요.